06.11.2013 р. Проведено засідання гуртка
«Технолог» під керівництвом доц. Пустової Н.В. на тему «Порівняльна оцінка
анатомічних частин тушок півнів». Здійснено анатомічний розтин півнів шестимісячного віку комбінованого та декоративного напрямку продуктивності.
У декоративного півня менший відсоток у тушці неїстівних частин (крові,
ніг, кишечника) та більший вміст їстівних (серце, шлунок м’язовий, печінка)
порівняно з комбінованим. Відносна маса напівпатраної тушки майже однакова в обох самців, проте відносна
маса сім’яників у декоративного удвічі більша, ніж у комбінованого. Відносна маса легень є однаковою – 0,7%. Декоративний півень містив у тушці більше їстівних частин
порівняно з комбінованим.
|
