5 жовтня 2012 р. в рамках фестивалю Біофест-20012 на кафедрі технології переробки продукції тваринництва і хімічних дисциплін біотехнологічного факультету відбувся майстер-клас з виробництва плавленого сиру в домашніх умовах.

     Оскільки Хмельницька область є лідером в Україні з виробництва плавленого сиру ( 52% від загального обсягу),  досить актуальним був саме  вибір даної теми. Крім того, значне виробництво сиру фермерськими підприємствами вказує на необхідність зберігати багатовікові традиції та постійно працювати над пошуком і впровадженням нових технологічних рішень у виготовленні, рецептурі, збереженні цінних властивостей та покращення якості сиру.  

Тому кафедрою технології переробки  продукції тваринництва  і хімічних дисциплін разом зі студентами постійно проводяться  дослідження  якісних показників  молока і молочних продуктів  згідно навчального плану і тематики  наукової роботи. Результати вказаних досліджень  публікуються  у фахових виданнях та представляються  на  тематичних фестивалях,  які проводяться на факультеті.

Т.М. Приліпко