26.03.2014 року проведено засідання студентського наукового гуртка «Технолог» на тему: «Особливості інтер’єру та оцінка м’ясності тушок птахів». Студентами проведено анатомічний розтин птахів та оцінку інтер’єру: голуба породи штрассер; півня карликової породи кохінхін чорний; півнів комбінованого напряму продуктивності та «домашнього» безпородного. Підготовлені зразки м’язів (грудні та ніг) птахів було про дегустовано студентами.
М’ясні показники птахів
...
Читати далі »
